酸性蛋白酶kaiyun登录平台 酸性蛋白酶能夠在酸性條件下，催化酪蛋白水解產(chan) 生酪氨酸，酪氨酸在堿性條件下能夠還原磷鉬酸化合物生成鎢藍，產(chan) 物在680 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征酸性蛋白酶的活性。

穀草轉氨酶kaiyun登录平台 穀草轉氨酶催化α-酮戊二酸和天門冬氨酸發生轉氨基反應，生成穀氨酸和草酰乙酸，草酰乙酸進一步自行脫羧生成丙酮酸，丙酮酸能夠與(yu) -二硝基苯肼反應生成二硝基苯腙，在堿性條件下呈棕紅色，產(chan) 物在505 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可表征穀草轉氨酶的活性。

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莽草酸脫氫酶kaiyun登录平台 莽草酸脫氫酶能夠催化莽草酸和NADP產(chan) 生NADPH，NADPH在340 nm處具有特征吸收峰，通過測定吸光值的增加速率即可表征莽草酸脫氫酶活性。

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