α-澱粉酶kaiyun登录平台

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α-澱粉酶能夠催化澱粉水解生成還原糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色物質，產(chan) 物在540 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征α-澱粉酶的活性。

α-澱粉酶（α-AL）普遍分布在動物、植物和微生物中，是一種重要的澱粉水解酶，能夠以隨機作 用方式切斷澱粉、糖原、寡聚或多聚糖分子內(nei) 的 α-1,4 葡萄糖苷鍵，生成麥芽糖、低聚糖和葡萄糖等， 是工業(ye) 生產(chan) 中應用最為(wei) 廣泛的酶製劑之一。 α-澱粉酶能夠催化澱粉水解生成還原糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色物質，產(chan) 物 在 540 nm 處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征 α-澱粉酶的活性。

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注意事項 ①若∆A 測定超出標準線性吸光值範圍：A 若超過最高值，建議將澱粉酶原液適當稀釋或減少樣 本量重新製備澱粉酶原液後再進行測定；B 若低於(yu) 最大低值，建議更改澱粉酶原液製備過程中蒸餾水添 加量或適當增加樣本量重新製備澱粉酶原液後再進行測定，計算時相應修改； ②試劑二加入試劑三後可緩慢加熱至煮沸，加熱至溶液呈均一狀態即可，若使用過程中出現沉澱 70℃水浴加熱溶解後再使用； ③為(wei) 保證結果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書(shu) （以實際收到說明書(shu) 內(nei) 容為(wei) 準）， 確認試劑儲(chu) 存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務必取2-3個(ge) 預期差異較大的樣本進行預測定， 過程中問題請您及時與(yu) 工作人員聯係。