β-澱粉酶kaiyun登录平台

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澱粉酶能夠催化澱粉水解生成還原糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色物質，產(chan) 物在540 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征澱粉酶的活性。根據β-澱粉酶不耐熱特性，通過加熱鈍化後測定（α+β）澱粉酶總活力和α-澱粉酶活力，進而計算得出β-澱粉酶的活性。

產(chan) 品描述 β-澱粉酶（β-AL）是普遍分布在動物、植物和微生物中的一種巰基酶，作為(wei) 重要的澱粉水解酶， 能夠作用於(yu) 澱粉的非還原端 α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖和麥芽低聚糖等，遇到 α-1,6-糖苷鍵 即停止作用，生成 β-極限糊精，在食品、釀造和製糖等領域具有廣泛應用。 澱粉酶能夠催化澱粉水解生成還原糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色物質，產(chan) 物在 540 nm 處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征澱粉酶的活性。根據 β-澱粉酶不耐熱特性，通 過加熱鈍化後測定（α+β）澱粉酶總活力和 α-澱粉酶活力，進而計算得出 β-澱粉酶的活性。

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注意事項 ①若∆A 測定超出標準線性吸光值範圍：A 若超過最高值，建議將澱粉酶原液（澱粉酶稀釋液） 適當稀釋或減少樣本量重新製備澱粉酶原液後再進行測定；B 若低於(yu) 最大低值，建議更改澱粉酶原液 （澱粉酶稀釋液）製備過程中蒸餾水添加量或適當增加樣本量重新製備澱粉酶原液後再進行測定，計 算時相應修改； ②試劑二加入試劑三後可緩慢加熱至煮沸，加熱至溶液呈均一狀態即可，若使用過程中出現沉澱 70℃水浴加熱溶解後再使用； ③為(wei) 保證結果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書(shu) （以實際收到說明書(shu) 內(nei) 容為(wei) 準）， 確認試劑儲(chu) 存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務必取2-3個(ge) 預期差異較大的樣本進行預測定， 過程中問題請您及時與(yu) 工作人員聯係。