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糖化酶能夠催化澱粉生成葡萄糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色氨基化合物，產(chan) 物在540 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征糖化酶的活性。

產(chan) 品描述 糖化酶又稱葡萄糖澱粉酶，是一種單鏈酸性糖苷水解酶，具有外切酶活性，能夠催化澱粉、糊精 和糖原等碳鏈中非還原性末端的 α-1,4 糖苷鍵水解生成葡萄糖，同時也能夠緩慢作用於(yu) α-1,6 糖苷鍵， 作為(wei) 重要的工業(ye) 酶製劑在醫藥、食品和釀造等領域具有廣泛應用。 糖化酶能夠催化可溶性澱粉生成葡萄糖，進一步與(yu) DNS 反應生成紅棕色物質，產(chan) 物在 540 nm 處 具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可表征糖化酶的活性。

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注意事項 ①若測定吸光值超出標準線性吸光值範圍：高於(yu) 最高值建議將粗酶液適當稀釋後再進行測定，低 於(yu) 最大低值建議適當增加樣本量或適當延長酶促反應時間後再進行測定，計算時相應修改； ③為(wei) 保證結果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書(shu) （以實際收到說明書(shu) 內(nei) 容為(wei) 準）， 確認試劑儲(chu) 存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務必取2-3個(ge) 預期差異較大的樣本進行預測定， 過程中問題請您及時與(yu) 工作人員聯係。