糖原合成酶kaiyun登录平台 糖原合成酶（GCS）能夠將 UDPG 的糖基加至原有糖原或是糖原蛋白的非還原端，以 α-1,4 糖苷 鍵連接，糖原合成酶是動物機體(ti) 糖原合成過程的限速酶，同時也是胰島素作用的主要靶酶，在糖代謝 及維持血糖相對穩定的過程中有著重要作用。

澱粉脫分支酶kaiyun登录平台 澱粉脫分支酶能夠催化支鏈澱粉生成還原糖，進一步與(yu) 3,5-二硝基水楊酸反應生成棕紅色氨基化合物，產(chan) 物在540 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可表征澱粉脫分支酶的活性

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澱粉分支酶kaiyun登录平台 直鏈澱粉和碘結合後形成的複合物在660 nm處具有特征吸收峰，澱粉分支酶使直鏈澱粉含量減少，從(cong) 而使澱粉-碘複合物在660 nm處吸收值降低，通過吸光值變化即可表征澱粉分支酶的活性。

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